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美味菜肴双菇滑鸡详细做法

发布时间: 2019-03-18 10:10 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  原料:仔鸡半只、蘑菇、海鲜菇、干贝、枸杞、虫草花、葱、姜。

  特色:朋友间最诚心的宴请是家宴——双菇蒸滑鸡。

  1鸡肉洗干净砍小块。

  生姜洗干净切丝。

  蒜头拍扁切碎。

  2把姜丝和蒜碎放鸡肉里,倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油,少许盐和鸡精,拌匀腌制片刻。

  3鲜香菇洗干净,挤干水,切片。

  4放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。

  5放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。

  6香菇也放鸡肉里拌一起。

  7香菇也放鸡肉里拌一起。

  8把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟,米饭熟了鸡肉也熟了。

  9把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟,米饭熟了鸡肉也熟了。

  小窍门

  电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸,怕米饭可以了,鸡肉还是夹生的。

  喜欢香菇味浓一点的就用干香菇,喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇,但鲜香菇一定要挤干水分,要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。

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