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秘制烧肉详细做法

发布时间: 2019-03-20 15:35 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  秘制烧肉的详细制作方法:

食材明细

  主料猪五花肉量随意辅料葱段3段姜片3片蜂蜜少许配料料酒一茶匙香叶2片花椒少许大料1粒山楂片5片陈皮一块咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时简单难度

  秘制烧肉的做法步骤

  1烧肉食材---猪五花肉。

  2首先把肉放入水中泡一个小时去掉血水然后放入水中煮开然后去掉浮沫。

  3然后放入所有的调料转小火煮。

  4然后捞出肉控干备用。

  5然后在肉皮上均匀的刷上一层蜂蜜或者酱油。

  6炒锅放入500克左右的油,烧热后放入肉然后马上盖上盖子走油。如果你没有做过建议你用煎的方法制作,避免自己烫着。

  7在把肉皮朝下趁热放入猪肉汤中浸透20分钟左右。

  8捞出晾干水分,就可以 装入冰箱就可以随做随吃,但是不要做的太多。

  9我的烧肉做好了,看看不错吧?可以制作很多种的菜肴,大家就等待我的烧肉菜菜上场吧!

  小窍门

  1、煮肉需要火候,不能煮的太烂,否则在制作时候容易碎了。

  2、但也不能过于硬,肉一定要煮熟才可以再次制作。

  3、走油的时候如果你没有做过,就用小火煎,用锅盖当着自己的脸。注意不要烫着自己。

  4、这样做的肉肉皮软糯不油腻,非常的香,而且肉皮有皱褶非常的好看也入味。
上述是关于特色肉菜秘制烧肉做法的详细介绍,不懂做秘制烧肉?可以按照上述的步骤进行学做烧肉做法。如果你对上述课程有疑问,可以在山西新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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